广州白云haccp认证

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haccp知识科普：
2002年3月，国家认证认可监督管理委员会发布了《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》。该规定指出：国家鼓励从事生产、加工出口食品企业建立并实施 HACCP管理体系。列人《卫生注册需评审 HACCP体系的产品目录》的出口食品生产企业必须建立和实施 HACCP管理体系。同时国家认证认可监督管理委员会又发布了《出口食品生产企业卫生要求》，用以取代《出口食品厂、库卫生要求》。该法规性文件的第五条规定：“列入《卫生注册需评审 HACCP体系的产品目录》的出口食品生产企业，必须按照国际食品法典委员会《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》的要求建立和实施 HACCP体系。”自此以来，我们已经看到，在我国食品行业，一股建立和实施 HACCP体系的热潮正在悄然兴起。



haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。


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